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Importance of eggshell cuticle composition and maturity for avoiding trans-shell Salmonella contamination in chicken eggs

蛋壳 表皮(毛发) 渗透(战争) 污染 沙门氏菌 作文(语言) 食品科学 生物 化学 细菌 解剖 生态学 运筹学 遗传学 语言学 工程类 哲学
作者
A. Muñoz,Nazaret Domínguez-Gasca,Concepción Jiménez-López,Alejandro B. Rodríguez‐Navarro
出处
期刊:Food Control [Elsevier BV]
卷期号:55: 31-38 被引量:46
标识
DOI:10.1016/j.foodcont.2015.02.028
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