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Preparation and functional properties of fish gelatin–chitosan blend edible films

明胶极限抗拉强度壳聚糖材料科学溶解度延伸率傅里叶变换红外光谱化学工程弹性模量透氧性复合材料高分子化学核化学化学有机化学工程类氧气

作者

Seyed Fakhreddin Hosseini,Masoud Rezaei,Mojgan Zandi,Farhid Farahmand Ghavi

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2012-09-29 卷期号：136 (3-4): 1490-1495 被引量：503

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2012.09.081

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