Improvement in the remaining activity of freeze-dried xanthine oxidase with the addition of a disaccharide–polymer mixture

双糖海藻糖化学冷冻干燥蔗糖差示扫描量热法黄嘌呤氧化酶牛血清白蛋白色谱法右旋糖酐有机化学酶物理热力学

作者

Paveena Srirangsan,Kiyoshi Kawai,Naoko Hamada‐Sato,Manabu Watanabe,Toru Suzuki

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2009-06-14 卷期号：119 (1): 209-213 被引量：22

链接

ac.jp ac.jpdoi.org

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2009.06.016

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