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Heat-induced changes in epitopes and IgE binding capacity of soybean protein isolate

表位化学肽免疫球蛋白E 生物化学抗体生物免疫学

作者

Xiaowen Pi,Jiafei Liu,Yuxue Sun,Qingfeng Ban,Jianjun Cheng,Mingruo Guo

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2022-11-04 卷期号：405 (Pt A): 134830-134830 被引量：21

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2022.134830

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