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作者
Yingjie Yang,
Yiwen Ding,
Nan Xiao,
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Minmin Ai
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-05-29
卷期号：169: 111598-111598
被引量：2
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111598
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