结冷胶
淀粉
消化(炼金术)
化学
食品科学
变性淀粉
色谱法
作者
Zhiwei Lin,Weixian Li,Chengcheng Zhang,Л. Жан,Xiaoyang He,Yang Qin,Qingjie Sun,Na Ji
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2024-10-13
卷期号:464 (Pt 1): 141621-141621
被引量:8
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2024.141621
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