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The total antioxidant capacity of fruit was determined by TAMzyme pseudo-peroxidase activity colorimetry

化学 比色法 抗氧化能力 过氧化物酶 抗氧化剂 食品科学 色谱法 生物化学 酶
作者
Xinli Guo,Shuangshuang Yan,Nishan Jin,Wenbin Zhong,Dongmei An,Murui Ying,Yutian Zhou,Yudong Wu,Xin Li,Yang Zhang
出处
期刊：Talanta [Elsevier BV]
日期：2025-06-26 卷期号：296: 128517-128517
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.talanta.2025.128517
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