化学
食品科学
多酚
凯氏定氮法
抗氧化剂
黄酮醇
酚类
生物化学
氮气
有机化学
作者
Giuseppina Mandalari,Antonio Tomaino,Teresita Arcoraci,Maria Martorana,Vincenzo Lo Turco,F. Cacciola,Gillian T. Rich,Giuseppe Bisignano,Antonella Saija,Paola Dugo,Kathryn Cross,Monica Parker,Keith W. Waldron,Martin S. J. Wickham
标识
DOI:10.1016/j.jfca.2009.08.015
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