Characterization of polyphenols, lipids and dietary fibre from almond skins (Amygdalus communis L.)

化学 食品科学 多酚 凯氏定氮法 抗氧化剂 黄酮醇 酚类 生物化学 氮气 有机化学
作者
Giuseppina Mandalari,Antonio Tomaino,Teresita Arcoraci,Maria Martorana,Vincenzo Lo Turco,F. Cacciola,Gillian T. Rich,Giuseppe Bisignano,Antonella Saija,Paola Dugo,Kathryn Cross,Monica Parker,Keith W. Waldron,Martin S. J. Wickham
出处
期刊:Journal of Food Composition and Analysis [Elsevier BV]
卷期号:23 (2): 166-174 被引量:178
标识
DOI:10.1016/j.jfca.2009.08.015
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