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Comparative studies on the functional properties of various protein concentrate preparations of peanut protein

等电点溶解度降水化学色谱法成分蛋白质沉淀等电聚焦花生油酒食品科学高效液相色谱法生物化学原材料有机化学物理气象学酶

作者

Haiwen Wu,Qiang Wang,Tiezheng Ma,Ren Jiajia

出处

期刊：Food Research International [Elsevier BV]
日期：2008-12-26 卷期号：42 (3): 343-348 被引量：244

标识

DOI：10.1016/j.foodres.2008.12.006

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