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Effect of ultrasound on complexation of debranched starch and chlorogenic acid: Preparation, characterization and in vitro release

化学 绿原酸 体外 淀粉 超声波 表征（材料科学） 色谱法 食品科学 核化学 超声治疗 粒径 多糖 化学工程 纳米颗粒
作者
Danli Wang,Mengjiao Xing,Le Jia,Xiaohuan Jiang,Miao Ji,Ling Li,Gongshuai Song,Tinglan Yuan,Huan Cheng,Ziyuan Wang,Haina Yuan,Mengna Zhang,Jinyan Gong
出处
期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier]
日期：2025-12-16 卷期号：338: 149692-149692
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2025.149692
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