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作者
Louis M. Nwokocha,
Peter A. Williams
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2016-02-16
卷期号：58: 29-34
被引量：45
链接
ac.uk
ac.uk
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2016.02.013
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