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Purification, characterisation and stability of an antioxidant peptide derived from sandfish ( Arctoscopus japonicus ) protein hydrolysates

抗氧化剂肽化学水解物 DPPH 超滤（肾）蛋白酵素色谱法水解生物化学高效液相色谱法酶

作者

Hye Lim Jang,Andrea M. Liceaga,Kyung Young Yoon

出处

期刊：Journal of Functional Foods [Elsevier BV]
日期：2015-11-30 卷期号：20: 433-442 被引量：131

链接

doaj.orgdoi.org

标识

DOI：10.1016/j.jff.2015.11.020

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