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作者
Anusooya S. Sivam,
Geoffrey I.N. Waterhouse,
Zoran D. Žujović,
Conrad O. Perera,
Dongxiao Sun‐Waterhouse
出处
期刊：
Food and Bioprocess Technology
[Springer Science+Business Media]
日期：2011-10-12
卷期号：6 (1): 110-123
被引量：30
标识
DOI：10.1007/s11947-011-0699-z
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