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Crystalline structures of the main components of starch

正交晶系结晶学六方晶系衍射材料科学 X射线晶体学苋菜晶体结构化学光学物理食品科学

作者

Mario E. Rodríguez‐García,M. A. Hernández‐Landaverde,José Miguel Delgado,Cristian Felipe Ramirez-Gutierrez,Màrius Ramírez-Cardona,Beatriz M. Millán‐Malo,Sandra M. Londoño‐Restrepo

出处

期刊：Current opinion in food science [Elsevier BV]
日期：2020-10-17 卷期号：37: 107-111 被引量：256

标识

DOI：10.1016/j.cofs.2020.10.002

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