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Properties of alginate films incorporated with free and microencapsulated Stryphnodendron adstringens extract (barbatimão)

黄原胶 傅里叶变换红外光谱 热稳定性 化学工程 化学 食品包装 材料科学 核化学 有机化学 食品科学 复合材料 工程类 流变学
作者
Kauyse Matos Nascimento,Jessica Basso Cavalheiro,André Álvares Monge Neto,Mônica Regina da Silva Scapim,Rita de Cássia Bergamasco
出处
期刊：Food Packaging and Shelf Life [Elsevier BV]
日期：2021-02-07 卷期号：28: 100637-100637 被引量：21
标识
DOI：10.1016/j.fpsl.2021.100637
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