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Plant-based protein amyloid fibrils: Origins, formation, extraction, applications, and safety

淀粉样纤维 萃取（化学） 化学 纤维 淀粉样蛋白（真菌学） 蛋白质聚集 生物物理学 淀粉样β 生物化学 植物 生物 色谱法 医学 病理 疾病
作者
Ying Liang,Penghui Zhang,Mei Liu,Hao Liu,Baoshan He,Yingying Zhu,Jinshui Wang
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2024-12-24 卷期号：469: 142559-142559 被引量：1
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2024.142559
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