Mechanism of interaction between agar and corn starch: Towards improved properties of starch-based cryogel

玉米淀粉 淀粉 琼脂 机制(生物学) 化学 食品科学 玉米淀粉 化学工程 生物技术 生物 细菌 工程类 遗传学 认识论 哲学
作者
Zhifang Wu,Yong Kong,Ting He,Yanhui Li,Zimeng Kang,Fazhi Xie,Tianyi Liu
出处
期刊:Food Hydrocolloids [Elsevier]
卷期号:150: 109672-109672
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2023.109672
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