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作者
Fei Liu,
Kaidi Zhu,
Yuxin Ma,
Zhe Yu,
Bor‐Sen Chiou,
Mengwei Jia,
Maoshen Chen,
Fang Zhong
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2023-02-13
卷期号：139: 108579-108579
被引量：21
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2023.108579
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