蓼
机制(生物学)
化学
食品科学
生物
物理
生态学
量子力学
作者
Yue Liu,Shukai Wang,Yunan Qin,Ying Wang,Jianbo Yang,Lanzhen Zhang,Quan Li,Shuang‐Cheng Ma
出处
期刊:Food & Function
[Royal Society of Chemistry]
日期:2023-01-01
卷期号:14 (9): 4204-4212
被引量:4
摘要
Supramolecular analysis of co-assemblies of the main herbal components reveals the mechanism behind processing Polygonum multiflorum Thunb with black beans.
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