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作者
Yucheng Ma,
Yu Mao,
Li Liu,
Banghua Liao,
Xufeng Zhang,
Xi Jin,
Shiqian Qi,
Dongxue Yang,
Kunjie Wang,
Min Zhao
出处
期刊:
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期:2025-05-06
卷期号:168: 111520-111520
被引量:1
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2025.111520
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