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A systematic investigation of the antibacterial mechanism of Zanthoxylum bungeanum Maxim residue composite fermentation products on Salmonella pullorum: From single cell to colony community

花椒残留物（化学）发酵沙门氏菌生物食品科学化学格言微生物学植物细菌生物化学遗传学政治学法学

作者

Jingqi Shen,Weijia Zhang,Qianqian Yu,Yilin Qian,Xiaowei Zhang,Xinxing Xu,Yuanhui Zhao,Zunying Liu,Fei Jia

出处

期刊：Food Research International [Elsevier BV]
日期：2025-06-11 卷期号：217: 116834-116834 被引量：1

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodres.2025.116834

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