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作者
Marianthi Zioga,
Kalliopi Tsianaka,
Christos Pappas,
Vasiliki Evageliou
出处
期刊:
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期:2025-06-06
卷期号:169: 111623-111623
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2025.111623
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