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Antioxidant activity of minimally processed (in modified atmospheres), dehydrated and ready-to-eat vegetables

作者

María Antonia Murcia,Antonia M. Jiménez‐Monreal,Luis García‐Diz,Manuel Carmona,Luana Maggi,Magdalena Martínez‐Tomé

出处

期刊：Food and Chemical Toxicology [Elsevier BV]
日期：2009-06-15 卷期号：47 (8): 2103-2110 被引量：47

链接

标识

DOI：10.1016/j.fct.2009.05.039

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