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Self-assembled 8-shogaol/curcumin nanoparticles via hydrogen bonding: enhanced stability and sustained release in vitro

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作者

Rui Zhang,Jingyu Feng,Kiran Thakur,Fei Hu,Jian-Guo Zhang,Yilong Ma,Zhao-Jun Wei

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2026-02-17 卷期号：508 (Pt B): 148479-148479

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2026.148479

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