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Carbonic maceration vinification: A tool for wine alcohol reduction
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作者
Ana Rosa Gutiérrez Viguera,
Javier Portu,
Rosa López,
Patrocinio Garijo,
Lucía González‐Arenzana,
Pilar Santamaría
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2023-06-10
卷期号：426: 136558-136558
被引量：7
链接
nih.gov
handle.net
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2023.136558
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