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Fatty acid, triacylglycerol and minor component profiles affect oxidative stability of camelina and sophia seed oils

茶花 亚麻荠 化学 食品科学 脂肪酸 生育酚 作文（语言） 亚麻籽油 亚麻酸 氧化磷酸化 生物化学 抗氧化剂 生物 农学 亚油酸 维生素E 语言学 哲学 作物
作者
Abrehem Abad,Fereidoon Shahidi
出处
期刊：Food bioscience [Elsevier BV]
日期：2020-12-17 卷期号：40: 100849-100849 被引量：19
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2020.100849
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