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Formation mechanism of characteristic flavoring substances in the Yunnan Golden Mile Processing coffee and its dominant yeast

化学食品科学酵母机制（生物学）英里发酵植物食品储藏室生物酿造

作者

Kaihua Lu,Tong Zhu,Ya He,Qinming Liu,Beining Liu,Yongxiu Zhou,Hong Li,Yongjin Hu

出处

期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier]
日期：2025-07-17 卷期号：229: 118183-118183

链接

标识

DOI：10.1016/j.lwt.2025.118183

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