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Investigating microbial and metabolic dynamics in bovine and goat milk during refrigerated storage for 5 days
食品科学
牛乳
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作者
Yujing Wang,
Haoran Han,
Wanting Zhu,
Yanxin Li,
Aiyun Han,
Jia‐Bao Liu,
Hongning Jiang,
Qijing Du,
Rongbo Fan,
Rongwei Han,
Yongxin Yang
出处
期刊：
International Journal of Food Microbiology
[Elsevier BV]
日期：2025-09-05
卷期号：443: 111430-111430
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijfoodmicro.2025.111430
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