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Digestion patterns and bioactive peptide release of lactoferrin produced by different processes: An in vitro study using a dynamic gastrointestinal digestion system of elderly

乳铁蛋白消化（炼金术）体外化学肽食品科学生物化学色谱法

作者

Mengqi Wang,Xinyi Wu,Wanyi Zhang,Yuchen Zhang,Hongjuan Li,Hongbo Li,Jinghua Yu

出处

期刊：Food Research International [Elsevier]
日期：2025-07-28 卷期号：220: 117079-117079

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodres.2025.117079

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