多酚
化学
鞣花酸
萃取(化学)
渣
氧化应激
色谱法
抗氧化剂
水解
产量(工程)
食品科学
酸水解
生物化学
作文(语言)
氧化磷酸化
酚类
氧化损伤
抗氧化能力
作者
Jing Peng,Xin Li,Mingyou Yuan,Yating Tang,Tianyi Qiao,Jiaying Li,Haoyang Yu,Meng Zhang,Xiulian Li,Ying Lan
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2025-11-08
卷期号:498 (Pt 1): 147018-147018
被引量:1
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.147018
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