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High-pressure homogenous extraction of thinned young apple polyphenol and its preservation effect on fresh pork

多酚 萃取（化学） 食品科学 化学 园艺 植物 生物 色谱法 生物化学 抗氧化剂
作者
Yuqian Pan,Caiping Zhu,Biqi Du,Yifan Zhang,Chu Liu,Yurong Guo
出处
期刊：Food Control [Elsevier]
日期：2024-08-08 卷期号：167: 110797-110797 被引量：2
标识
DOI：10.1016/j.foodcont.2024.110797
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