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Size-dependent composition and in-situ structure analysis of the milk fat globule membrane in buffalo milk

食品科学 脂肪球 作文（语言） 原位 化学 乳脂 牛乳 膜 色谱法 生物化学 有机化学 语言学 哲学 亚麻籽油
作者
Yi Wang,Mengyuan Guo,Peipei Wu,Chong Chen,Weibo Zhang,Fazheng Ren,Pengjie Wang,Sitong Wu,Jianhuan Wei,Jie Luo,Jinghua Yu
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2024-10-01 卷期号：: 141766-141766 被引量：3
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2024.141766
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