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Size-dependent composition and in-situ structure analysis of the milk fat globule membrane in buffalo milk
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作者
Yi Wang,
Mengyuan Guo,
Peipei Wu,
Chong Chen,
Weibo Zhang,
Fazheng Ren,
Pengjie Wang,
Sitong Wu,
Jianhuan Wei,
Jie Luo,
Jinghua Yu
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2024-10-01
卷期号：: 141766-141766
被引量：3
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2024.141766
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