A trilaminar edible film of nanocellulose, konjac glucomannan, and curcumin with pH-responsive and amphiphilic properties: preparation, characterization, and application

纳米纤维素 葡甘露聚糖 两亲性 化学 表征(材料科学) 姜黄素 化学工程 纳米技术 色谱法 材料科学 有机化学 食品科学 纤维素 生物化学 共聚物 聚合物 工程类
作者
Xiaoyan Wang,Chaohui Wang,Jun Zhao,Xinting Zhang,Ke Liu,Jingfeng Yang
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:488: 144913-144913 被引量:6
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.144913
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