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A fermented functional food enriched in phytosterol and carotenoids improves lipid profile and insulin resistance and restores vitamin A status in high-fat diet-induced metabolic syndrome rats
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作者
Claudie Dhuique‐Mayer,
Salomé Boada,
Jean‐Christophe Meile,
Patrick Poucheret,
Jean‐François Landrier,
María C. Urdaci,
Karen Lambert,
Adrien Servent
出处
期刊：Food & Function
[Royal Society of Chemistry]
日期：2025-01-01
被引量：2
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1039/d4fo05694a
摘要
A probiotic functional food with phytosterols to tackle metabolic syndrome as a vegan alternative to dairy products.
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