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Mechanistic insights into the influence of Tartary buckwheat flavonoids on the digestibility of starch
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食品科学
作者
Minglong Wang,
Shunyu Li,
Jie‐Sheng Chen,
Xiaoli Zhou,
Yiming Zhou
出处
期刊:
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期:2025-03-08
卷期号:166: 111185-111185
被引量:11
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2025.111185
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