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作者
Ana CP Ribeiro,
Marciane Magnani,
Tahís Regina Baú,
Erick A. Esmerino,
Adriano G. Cruz,
Tatiana Colombo Pimentel
出处
期刊：
Current opinion in food science
[Elsevier BV]
日期：2024-02-04
卷期号：56: 101135-101135
被引量：14
标识
DOI：10.1016/j.cofs.2024.101135
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