SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
Inhibition effect and mechanism of hydrocolloids on the formation of heterocyclic aromatic amines (HAAs) in meat products: A review
化学
机制（生物学）
食品科学
认识论
哲学
作者
Xiaotong Huang,
Yanping Xian,
He Qi,
Qingping Wu,
Weidong Bai,
Xiaofang Zeng,
Hao Dong
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2025-01-29
卷期号：473: 143122-143122
被引量：13
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.143122
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
⚡
2026年影响因子、分区
已更新！
(2026-6-17)
更新
📰 新增『新锐期刊分区』
(2026-3-24)
更新
💬 新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
烟花
上传了
应助文件
1秒前
ding
的
应助
被
对落日许愿
采纳，获得
30
2秒前
爆米花
上传了
应助文件
2秒前
学阀小智
发布了新的
文献求助
10
2秒前
lizishu
上传了
应助文件
2秒前
西南林彭于晏
完成签到，获得积分
20
3秒前
桐桐
上传了
应助文件
5秒前
丘比特
的
应助
被
满意向梦
采纳，获得
10
5秒前
rainbow
发布了新的
文献求助
10
6秒前
Diamond
发布了新的
文献求助
10
6秒前
zlf
发布了新的
文献求助
10
6秒前
听闻
完成签到
，获得积分
10
6秒前
852
上传了
应助文件
7秒前
科研探索者
完成签到，获得积分
10
8秒前
情怀
上传了
应助文件
10秒前
cdercder
上传了
应助文件
10秒前
Dank1ng
发布了新的
文献求助
10
11秒前
wwwyycc
完成签到，获得积分
10
11秒前
KM
完成签到，获得积分
10
12秒前
星辰大海
上传了
应助文件
13秒前
六七
发布了新的
文献求助
10
13秒前
Ava
的
应助
被
Siren
采纳，获得
10
14秒前
拼搏向上
发布了新的
文献求助
10
14秒前
小饼干
完成签到，获得积分
10
15秒前
够了
完成签到
，获得积分
10
15秒前
Jasper
的
应助
被
yang
采纳，获得
30
16秒前
562
发布了新的
文献求助
10
16秒前
灵巧的导师
完成签到，获得积分
10
16秒前
SciGPT
的
应助
被
wwwyycc
采纳，获得
10
17秒前
搜集达人
上传了
应助文件
18秒前
科研通AI6.3
的
应助
被
feisun
采纳，获得
10
19秒前
Hello
的
应助
被
hhh
采纳，获得
10
19秒前
Lin_sandwich
发布了新的
文献求助
10
19秒前
Owen
的
应助
被
张振国
采纳，获得
10
19秒前
科研通AI6.2
的
应助
被
橘子味汽水
采纳，获得
10
19秒前
小豪
发布了新的
文献求助
10
20秒前
隐形曼青
上传了
应助文件
21秒前
cdercder
上传了
应助文件
22秒前
李爱国
上传了
应助文件
22秒前
邦邦
发布了新的
文献求助
10
23秒前
高分求助中
Cronologia da história de Macau
5000
Erwählung und Berufung bei Paulus: Bedeutung, Entwicklung und Funktion einer Vorstellung in ihrem frühjüdischen und griechisch-römischen Kontext
850
Matrix Methods in Data Mining and Pattern Recognition
510
Interactions of Vowel Quality and Prosody in East Slavic
500
用于植入式医疗器械的馈通设计与实现
400
Animalia: Animal and Human Interaction in the Early Medieval English World (Exeter Studies in Medieval Europe)
400
Synfacts Issue 07 · Volume 22
400
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
医学
生物
纳米技术
工程类
有机化学
化学工程
生物化学
计算机科学
内科学
物理
复合材料
催化作用
细胞生物学
无机化学
光电子学
物理化学
电极
基因
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
7138329
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
8786826
关于积分的说明
18575391
捐赠科研通
6725808
什么是DOI，文献DOI怎么找？
3154714
关于科研通互助平台的介绍
2281538
邀请新用户注册赠送积分活动
2129178
今日热心研友
无极微光
354
6980
Copyright
543
4240
cdercder
332
3830
Kao
189
1110
Nexus
90
2034
lg大泡
156
1350
疯狂加载ing
200
730
yjh123
94
1430
Avalonx
112
1230
WW
100
990
烟消云散
108
820
liuzhuohao
96
720
sagitar
43
1230
Itzflames978
52
1080
小鱼爱吃肉
61
988
lizishu
85
680
飘逸的大雁
73
680
学术文献互助
1400
初景
46
830
OK
1290
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
无极微光
Copyright
cdercder
Kao
Nexus
lg大泡
疯狂加载ing
yjh123
Avalonx
WW
烟消云散
liuzhuohao
sagitar
Itzflames978
小鱼爱吃肉
lizishu
飘逸的大雁
学术文献互助
初景
OK
皖公网安备34019202002308
