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Protective effect of food additives on aflatoxin-induced mutagenicity and hepatocarcinogenicity

丁基羟基苯甲醚 丁基羟基甲苯 黄曲霉毒素 姜黄素 食品添加剂 化学 姜黄 鞣花酸 致癌物 食品科学 抗氧化剂 成分 生物化学 生物 多酚 植物
作者
K. B. Soni
出处
期刊：Cancer Letters [Elsevier BV]
日期：1997-05-19 卷期号：115 (2): 129-133 被引量：144
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/s0304-3835(97)04710-1
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