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Protein fibril-based delivery systems for bioactive substances: Structural design, functional regulation, and food applications
作者
Fengqiujie Wang,
Ningping Tao,
Xichang Wang
出处
期刊：
Food Research International
[Elsevier BV]
日期：2026-05-27
卷期号：239: 119524-119524
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2026.119524
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