SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
亲爱的研友该休息了！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整地填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您度过漫漫科研夜！身体可是革命的本钱，早点休息，好梦！
Temperature-dependent storage stability of rice bran protein fibril and chitin nanofiber emulsion gels: Impacts on fat mimicry, saltiness perception, and lipid digestion
化学
乳状液
食品科学
甲壳素
麸皮
纤维
脂质氧化
纳米纤维
消化（炼金术）
脂类消化
生物化学
色谱法
多糖
膳食纤维
化学工程
动态力学分析
作者
Xuan Zhang,
Yao Feng,
Yu Zhang,
Kai Huang,
Sen Li,
Hongwei Cao,
Pengxiao Zhang,
Man Wang,
Zhenliang Sun,
Xiao Guan
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2026-11-01
卷期号：: 152029-152029
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2026.152029
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
⚡
2026年影响因子、分区
已更新！
(2026-6-17)
更新
📰 新增『新锐期刊分区』
(2026-3-24)
更新
💬 新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
李小白
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
20
1秒前
李小白
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
20
1秒前
小二郎
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
2秒前
null
上传了
应助文件
4秒前
香蕉觅云
上传了
应助文件
5秒前
酷波er
上传了
应助文件
5秒前
牛魔
发布了新的
文献求助
10
7秒前
星辰大海
的
应助
被
Epiphany_wts
采纳，获得
10
9秒前
MJ
发布了新的
文献求助
10
11秒前
qcc
发布了新的
文献求助
10
11秒前
美满的幼旋
完成签到，获得积分
10
17秒前
科研通AI2S
的
应助
被
MJ
采纳，获得
10
21秒前
烟花
的
应助
被
hcmsaobang2001
采纳，获得
30
25秒前
hcmsaobang2001
完成签到，获得积分
10
31秒前
Jian
上传了
应助文件
31秒前
脑洞疼
的
应助
被
烟沿衍言
采纳，获得
10
37秒前
风趣的雨莲
完成签到，获得积分
10
37秒前
超帅的甜瓜
完成签到，获得积分
10
38秒前
CodeCraft
的
应助
被
null
采纳，获得
10
40秒前
null
给高r的
求助
进行了留言
45秒前
在水一方
的
应助
被
Benhnhk21
采纳，获得
10
46秒前
爱撒娇的芷巧
完成签到，获得积分
10
55秒前
坚强的歌曲
完成签到，获得积分
10
57秒前
科研通AI6.4
的
应助
被
qcc
采纳，获得
10
1分钟前
在水一方
上传了
应助文件
1分钟前
科研通AI6.2
的
应助
被
牛魔
采纳，获得
10
1分钟前
李书溪
完成签到，获得积分
10
1分钟前
Benhnhk21
发布了新的
文献求助
10
1分钟前
科研通AI6.4
上传了
应助文件
1分钟前
李健的粉丝团团长
上传了
应助文件
1分钟前
科研通AI6.2
上传了
应助文件
1分钟前
dd
完成签到，获得积分
10
1分钟前
qcc
完成签到，获得积分
10
1分钟前
CipherSage
上传了
应助文件
1分钟前
wwwww
发布了新的
文献求助
10
1分钟前
qcc
发布了新的
文献求助
10
1分钟前
Ryousou25
发布了新的
文献求助
30
1分钟前
牛魔
完成签到，获得积分
10
1分钟前
烟花
上传了
应助文件
1分钟前
淡然的霆
完成签到，获得积分
10
1分钟前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】
10000
Das Matthäusevangelium: Kapitel 1:1–17
1000
IRTSD: Open-Source Data and Toolset for Electromagnetic Transient Analysis of Disturbances and IBR Control Malfunctions in Transmission Systems
1000
Entre Praga y Madrid : los contactos checoslovaco-españoles (1948-1977)
600
Les Mots du discours
600
A Consideration on Use of Material Grades for Hull Structural Members Based on Fracture Toughness(Second Report)
500
AI Disclosure in Annual Reports: Evolution, Determinants, and Capital Market Participants’ Perceptions
500
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
医学
生物
纳米技术
计算机科学
工程类
有机化学
化学工程
生物化学
物理
复合材料
内科学
催化作用
光电子学
人工智能
细胞生物学
无机化学
物理化学
数学
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
8115126
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
9521302
关于积分的说明
21533246
捐赠科研通
7693211
什么是DOI，文献DOI怎么找？
3413482
关于科研通互助平台的介绍
2539767
邀请新用户注册赠送积分活动
2453570
今日热心研友
无极微光
12
880
null
63
190
吃葡萄不吐葡萄皮
31
430
学霸业
33
390
GingerF
15
500
Criminology34
51
70
Elsevier大王
12
150
My_magnum_opus
12
150
Chinno
18
40
sanvva
200
deli
6
90
华无剑
6
70
李小白
130
Nole
6
70
lx
120
v0id
110
麦咕咕
110
EeeeW
6
50
核桃
2
80
荼黎
100
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
无极微光
null
吃葡萄不吐葡萄皮
学霸业
GingerF
Criminology34
Elsevier大王
My_magnum_opus
Chinno
sanvva
deli
华无剑
李小白
Nole
lx
v0id
麦咕咕
EeeeW
核桃
荼黎
皖公网安备34019202002308
