Monitoring Oxidative Stability of Edible Oils During Heating via Low-Field NMR Relaxation and Diffusion Coefficient

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作者
Le Liu,Zijian Jia,Jingwen Yue
出处
期刊:Applied Magnetic Resonance [Springer Science+Business Media]
卷期号:57 (3-4)
标识
DOI:10.1007/s00723-026-01838-8
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