淀粉
差示扫描量热法
化学
肿胀 的
溶解度
傅里叶变换红外光谱
过氧化氢
扫描电子显微镜
食品科学
膨胀能力
核化学
材料科学
化学工程
生物化学
有机化学
热力学
物理
工程类
复合材料
作者
Fusheng Sun,Jiannan Liu,Xiyan Liu,Yuesheng Wang,Kexiu Li,Junli Chang,Guangxiao Yang,Guangyuan He
标识
DOI:10.1016/j.foodres.2017.07.001
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