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Anti-aging potential of tree nuts with a focus on the phytochemical composition, molecular mechanisms and thermal stability of major bioactive compounds

植物化学 作文（语言） 化学 生物 生物化学 语言学 哲学
作者
Marius Emil Rusu,Ana-Maria Gheldiu,Andrei Mocan,Laurian Vlase,Daniela-Saveta Popa
出处
期刊：Food & Function [Royal Society of Chemistry]
日期：2018-01-01 卷期号：9 (5): 2554-2575 被引量：51
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1039/c7fo01967j
摘要
Tree nuts, complete functional foods, contain macro- and micronutrients of high biological value.
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