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Heat-moisture treatment and acid hydrolysis of corn starch in different sequences

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作者

Jun‐Jie Xing,Yi Liu,Dong Li,Lijun Wang,Benu Adhikari

出处

期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier]
日期：2016-12-29 卷期号：79: 11-20 被引量：61

标识

DOI：10.1016/j.lwt.2016.12.055

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