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Integrative approaches in microbial fermentation of underutilized crops for enhanced nutritional and bioactive functionalities
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作者
Johnmel A. Valerozo,
Daniel Rice,
Dionisio S. Bucao,
Rhian Jaymar D. Ramil,
Shirley C. Agrupis,
Anil Kumar Anal
出处
期刊：
Food bioscience
[Elsevier BV]
日期：2025-05-27
卷期号：69: 106941-106941
被引量：3
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2025.106941
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