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Smartphone-assisted ultrasensitive colorimetric strategy based on Cu-CN single-atom nanozyme for acrylamide detection in fried food

丙烯酰胺化学聚合物有机化学共聚物

作者

Jia Ge,Xiaoyu Sun,Xinxin Li,Yang Yu,Lin Zhang,Lingbo Qu,Zhaohui Li

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-06-05 卷期号：490: 145066-145066 被引量：10

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2025.145066

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