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Efficient method of synthesizing sn-2 eicosapentaenoic acid (EPA) monoacylglycerols using circular ethanolysis and glycerolysis
二十碳五烯酸
化学
色谱法
有机化学
脂肪酸
多不饱和脂肪酸
作者
Min‐Jie Cao,
Fangwei Yang,
Yu Zhang,
David Julian McClements,
Ruijie Liu,
Ming Chang,
Xiaosan Wang,
Yun Zhu,
Hui Zhang,
Wei Wei,
Xingguo Wang
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2025-01-27
卷期号：474: 143047-143047
被引量：1
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.143047
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