Efficient method of synthesizing sn-2 eicosapentaenoic acid (EPA) monoacylglycerols using circular ethanolysis and glycerolysis

二十碳五烯酸 化学 色谱法 有机化学 脂肪酸 多不饱和脂肪酸
作者
Min‐Jie Cao,Fangwei Yang,Yu Zhang,David Julian McClements,Ruijie Liu,Ming Chang,Xiaosan Wang,Yun Zhu,Hui Zhang,Wei Wei,Xingguo Wang
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:: 143047-143047
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.143047
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