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Efficient method of synthesizing sn-2 eicosapentaenoic acid (EPA) monoacylglycerols using circular ethanolysis and glycerolysis

二十碳五烯酸化学色谱法有机化学脂肪酸多不饱和脂肪酸

作者

Min‐Jie Cao,Fangwei Yang,Yu Zhang,David Julian McClements,Ruijie Liu,Ming Chang,Xiaosan Wang,Yun Zhu,Hui Zhang,Wei Wei,Xingguo Wang

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier]
日期：2025-01-27 卷期号：474: 143047-143047 被引量：1

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2025.143047

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