Synthesis of a novel starch-based emulsion gel with remarkable low-temperature stability via esterification, ozone-oxidation and ion induction

乳状液 淀粉 臭氧 化学 离子 化学工程 高分子化学 有机化学 工程类
作者
Meng Du,Yixiao Chen,Lei Chen,Zia‐ud Din,Xi Chen,Yuehui Wang,Guozhen Wang,Lijie Zhu,Wenping Ding
出处
期刊:Carbohydrate Polymers [Elsevier BV]
卷期号:352: 123165-123165 被引量:11
标识
DOI:10.1016/j.carbpol.2024.123165
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