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Unraveling the mechanism of CaCl2-assisted microwave demulsification: a dual-focus analysis on peanut oil body emulsions and their intrinsic proteins

机制（生物学）花生油化学光学（聚焦）对偶（语法数字）微波食品加热食品科学有机化学计算机科学光学物理电信量子力学文学类艺术原材料

作者

Xin Guo,Lulu Li,Shah Faisal,Zhilong Li,Hui Hu,Fengying Gu,Fusheng Chen,Xia Guo,Bo Jiao,Qiang Wang

出处

期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
日期：2025-08-28 卷期号：327 (Pt 1): 147198-147198 被引量：2

链接

标识

DOI：10.1016/j.ijbiomac.2025.147198

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