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作者
Wenjie Wang,
Chenle Sun,
Lulu Chu,
Zhi‐Qi Dai,
Mengna Zhao,
Jie Zheng,
Aijun Hu
出处
期刊:
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期:2025-08-04
卷期号:171: 111828-111828
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2025.111828
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