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作者
Wenjie Wang,
Chenle Sun,
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Zhi‐Qi Dai,
Mengna Zhao,
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Aijun Hu
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-08-04
卷期号：171: 111828-111828
被引量：4
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111828
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